По каким параметрам проверяли спагетти?
1. Вкус, запах, цвет, форма, излом.
2. Параметр зольности, показывающий чистоту переработки муки, из которой изготавливается продукт.
3. Доля муки мягких сортов пшеницы в составе продукта. Спагетти, сделанные из муки твердых сортов пшеницы практически не развариваются, не слипаются и хорошо держат форму.
4. Содержание в макаронных изделиях токсичных элементов, пестицидов, вредителей, различных видов плесени и протравителей зерна.
5. Свежесть продукта, о которой можно судить по кислотному числу жира. Кислотное число неизбежно увеличивается вместе с временем хранения продукта.
6. Влажность изделия — параметр, который напрямую влияет на срок и условия хранения макарон.
Результаты
По результатам испытания 2 изделия под СТМ были признан продукцией Повышенного качества. Это Fine Life и HORECA Select — бренды торговой сети «Метро Кэш энд Кэрри».
2 образца отмечены как качественные товары: Дон Густо (АШАН) и ЛЕНТА.
Только 1 образец под СТМ «Седьмой континент» попал в группу товаров с нарушениями.
Образцы
СТМ «МЕТРО Кэш энд Керри»
Производитель — ООО «Макаронная фабрика «Америя», Россия
Роскачество: Продукт под торговой маркой Fine Life соответствовал всем повышенным требованиям стандарта Российской системы качества. Производителю сделано предложение о прохождении процедуры добровольной сертификации, по результатам которой экспертами будет принято решение о присуждении товару российского Знака качества.
СТМ «МЕТРО Кэш энд Керри»
Производитель — страна Италия
Роскачество: продукт под торговой маркой HORECA Select соответствовал всем повышенным требованиям стандарта Российской системы качества.
СТМ «Ашан»
Производитель — ПАО «Макаронно-кондитерское производство», Россия
Роскачество: Продукт под торговой маркой «Дон Густо» является достаточно качественным и безопасным. Однако по содержанию муки из мягкого сорта пшеницы и показателю массовой доли белка он не соответствует повышенному стандарту Роскачества.
СТМ «ЛЕНТА»
Производитель — ОАО «Байсад-Кашира», Россия
Роскачество: Продукт под торговой маркой «ЛЕНТА» является достаточно качественным и безопасным. Однако по содержанию муки из мягкого сорта пшеницы он не соответствует повышенному стандарту Роскачества.
СТМ «Седьмой континент»
Производитель — ОАО «Владмакароны», Россия
Роскачество: Спагетти под торговой маркой «Седьмой континент» не соответствует заявленному на упаковке ГОСТу по параметрам цвета и содержания сухого вещества, перешедшего в варочную воду, что можно рассматривать как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку товара.
Гендиректор «Седьмого континента» Александр Агеенков заявил изданию «Известия», что выявленные нарушения не являются критичными, тем более никакого вреда здоровью явно не несут.
Источник: http://roskachestvo.gov.ru/